مربعات الباذنجان على الطريقة التركية

مكونات مربعات الباذنجان على الطريقة التركية 

• 4 حبات من الباذنجان الطويل.
• كمية قليلة من الزيت.
• 500 غرام من الدجاج المخلي والمقطع لقطع صغيرة.
• 1 بصلة صغيرة.
• 2 فص من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء البودرة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن.

مكونات الصلصة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 كوب من الطماطم المفرومة.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو. 
• 1 قرن من الفلفل الحار.
• 1 جزرة مفرومة بشكل ناعم.
• 1 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. 
• أوراق الريحان للتزيين.

طريقة تحضير مربعات الباذنجان على الطريقة التركية 

• نقوم بتسخين الزيت على النار، ثم نقوم بقلي البصل وبعد أن يصبح شفاف
• نقوم بإضافة الطماطم الطازجة، الملح، الفلفل الأسود، الثوم، الجزر، الفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الحار
• ثم نقوم بتقليب المكونات ، وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء، وصلصة الطماطم. 
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الباذنجان بقشره إلى شرائح طولية متوسطة السماكة، ثم نقوم بقليه في القليل من الزيت.
• ثم نبدأ بتتبيل الدجاج لحشو شرائح الباذنجان بالثوم، فلفل، شطة، ملح، فلفل أسود، بعض الزيت، ولبن.
• ونقوم بتحريك الدجاج جيداً مع جميع المكونات.
• ثم نقوم بوضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار، ثم نبدأ بإضافة الدجاج المتبل إليها، ونقوم بتركه إلى أن ينضج.
• بعد ذلك نقوم بوضع شريحتي باذنجان فوق بعضهما على شكل زائد، ثم نقوم بوضع الدجاج المتبل في المنتصف
• ونقوم بإغلاقهما بشكل محكم، ثم نقوم بتثبيتهما بعود الأسنان، ونقوم بتكرار العملية حتى تنتهي كافة شرائح الباذنجان.
• بعد ذلك نقوم بوضع صلصة الطماطم في صينية، ثم نبدأ بوضع الباذنجان المحشي فوق الصلصة.
• ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة 7 أو 10 دقائق، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم وتزيين مربعات الباذنجان على الطريقة التركية 

• نقوم بوضع مربعات الباذنجان في طبق التقديم ثم نقوم بتزيينها بالبقدونس المفروم والصنوبر. 
• يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة. 

فكر في وصفة أخرى لتقوم اللعبة بتخمينها.